不少人有過這樣的經(jīng)歷：本著聯(lián)絡(luò)感情尤其是大秀廚藝的目的，招呼七八個(gè)朋友去自己家吃飯。但是等朋友到來后，你發(fā)現(xiàn)你家餐廳擠不下那么多人，你家鍋 碗瓢盆不夠用——大學(xué)時(shí)候的飯盒都被搜出來盛你花三個(gè)小時(shí)煲的湯……這時(shí)候，寬大、用具齊全的廚房和舒適的餐廳，會(huì)是你最迫切的需求，但也是很多人的奢 望。
比起來，巴黎人幸運(yùn)多了，因?yàn)橛幸患颐麨镽estolib’的公司從事將已打烊餐廳的廚房出租業(yè)務(wù)——給那些開烹飪課程或者想辦私人聚會(huì)的人們的業(yè)務(wù)。
目前，Restolib’已經(jīng)和巴黎十多家餐廳有合作關(guān)系，在這些餐廳打烊后就可以將其提供給租客。這些打烊后的餐廳，可租給個(gè)人或者公司，其用途 前所未有地多樣化：烹飪課程、品酒會(huì)、手工作品講習(xí)班，雞尾酒課程等等。租餐廳的個(gè)人可在一名餐廳工作人員的陪同和指導(dǎo)下，組織一次聚會(huì)并大秀自己的廚 藝。
此外，在2008年費(fèi)城就出現(xiàn)了一項(xiàng)提供廚房按時(shí)出租的業(yè)務(wù)Philly Kitchen Share。它占地800平方英尺，有兩個(gè)連著的廚房組成，一個(gè)用于烹制傳統(tǒng)飲食，另一個(gè)用于燒烤。這兩個(gè)廚房采用不銹鋼工作臺(tái)，烤箱、爐灶等各式工具奇 緣。2009年，該廚房淡季以39美元每小時(shí)的價(jià)格出租，高峰時(shí)間段以44美元每小時(shí)的價(jià)格出租。
其實(shí)，除上述案例外，商業(yè)不靠譜還介紹或者深入分析過多種提供租賃服務(wù)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，如Airbnb（把旅游者和那些家里有閑置住所的人聯(lián)系到一起）、artsicle（當(dāng)代藝術(shù)品按月租用服務(wù)）、Qraft（將他人閑置的頂級(jí)交通工具租給你）、eVenues（會(huì)議場(chǎng)地線上租賃網(wǎng)站）、Luxemi（印度時(shí)裝租賃網(wǎng)站）等。
縱觀以上種種租賃業(yè)務(wù)，我們不難發(fā)現(xiàn)以下租賃業(yè)務(wù)的兩種新模式：
1、擔(dān)當(dāng)中介，將出租者和租客聯(lián)系起來
這是種一箭三雕的操作方法：出租者最大化利用物品的閑置時(shí)間，降低沉沒成本，尤其是降低沖動(dòng)消費(fèi)的成本；租客用相對(duì)少量的錢滿足一些臨時(shí)或特殊的需 求，也可以體驗(yàn)消費(fèi)一把過過癮；中介服務(wù)提供者可以收取傭金，也能提供針對(duì)出租物品本身的增值服務(wù)（如保險(xiǎn)）， 或者是利用出租物來做一筆小小生意 。 
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