過去的2010年，對于張歡和他的團隊來講，是跌宕起伏的一年，也是刻骨銘心的一年。承載著他們100多人創(chuàng)業(yè)夢想的事業(yè)，經歷了從頂峰跌到谷底，再重新崛起的過程。張歡告訴我們，正是2010年所經歷的挫折，使他們這個團隊真正成長了起來，也成熟了起來。
在位于西安市高新區(qū)的一家快餐配送中心，這個以80后海歸和五星級酒店大廚為核心的快餐配送公司，進入2010年，憑著高品質的快餐盒飯和服務即人格的理念，通過努力迅速獲得了市場的青睞。
銷售總監(jiān)高鵬：經過了(09年)多半年的磨練吧。我們應該算在這個行業(yè)小有名氣，
出品總監(jiān)李磊：那段時間訂單也增長，隊伍也擴大。
2010年4月，張歡他們的快餐公司被曲江會展中心指定為西洽會餐飲服務商。西洽會成功亮相，他們的快餐公司更是名聲大震。客戶訂單不斷，營業(yè)額以每月20%的速度迅猛遞增。銷售額從年初每月的30多萬，到了8月份已經達到了70萬。
總經理張歡：我們走的任何場合，一些交流會別人都會給你豎大拇指，你們很棒，你們很優(yōu)秀。
銷售總監(jiān)高鵬：那個時候用陜西話來講銷售部每一個人都很囂張，因為訂單接不完，之前的掃樓呀拜訪客戶，我們都覺得不需要了，可以停止了。
這時張歡和他的團隊并沒有意識到，隨著業(yè)績的不斷攀升，他們的心態(tài)也在悄悄發(fā)生著改變。面對著2010年“豆你玩、 蒜你狠、姜你軍” 的接連發(fā)力，他們的快餐盒飯也面臨著漲價的壓力。而這些對張歡他們來說，好像根本就沒放在心上。
總經理張歡：給你發(fā)一封郵件，你們接郵件請回復。我需要漲價，一份函發(fā)給他，數據報告顯示現在這個餐標已經不合適我們在繼續(xù)合作下去，我們要提高餐標。
銷售總監(jiān)高鵬：你不滿足我，不好意思，我不做你。
這時很多老客戶對張歡他們的強勢做法很有意見，不再選擇他們的快餐，但是隨著新客戶的不斷增加，張歡他們快餐業(yè)務量的不減反增，進入9月初捷星快餐的產能經常會達到飽和的狀態(tài)。所以對老客戶的退出，他們根本不在乎。反之每天拒絕了多少訂單，卻成了張歡和他的合作伙伴在工作之余的談資。
銷售總監(jiān)高鵬：我們在網站上寫的原則是30份起送，但有時有的客戶訂到50份甚至100份，我們都會很高傲拒絕他，不好意思我們不能給您送餐。
此時的張歡他們并沒有意識到，他們已經背離了創(chuàng)業(yè)之初所定下的服務理念，他們的心態(tài)已經從創(chuàng)業(yè)之初的客戶至上演變成教育客戶。而就在張歡他們歡欣興奮的時候，其實一場危機正在悄然到來。
2010年9月17，是張歡的兒子兩周歲的生日，張歡清楚記得，兩年前的這一天兒子出生，父親的一條短信“想想你能為他做點什么”?激起了他的創(chuàng)業(yè)激情，他毅然賣掉了自己的奧迪A4，成立了快餐配送公司。然而，讓他沒想到的是2年后，同樣是9月17號，一條短息，卻讓他不寒而栗，不知所措。
就在張歡他們的快餐公司生意最火的時候，西安高新區(qū)有一家大客戶，每個月有30萬的銷售額。占到他們銷售額近一半。由于他們強勢通知客戶提高餐標，這家公司在合同到期時，短信通知他，他們不再選擇捷星快餐了，這意味著，從9月份開始，他們每個月的營業(yè)額至少會下降30萬。
銷售總監(jiān)高鵬：其實當接到這個信息的時候，說實話，內心覺得是客戶你不識貨。我們做的足夠好，我們在西安市場做的足夠大，你不選我，你舍我其誰。
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