招術(shù)解析
時(shí)間：免費(fèi)贈品的上桌時(shí)間往往十分緩慢，甚至等消費(fèi)者都遺忘了自己已經(jīng)點(diǎn)了免費(fèi)贈品，拖延時(shí)間的結(jié)果就是，商家直接減少了贈品出貨量。
勾兌：幾乎所有的免費(fèi)酒水飲料，都是經(jīng)過酒樓工作人員“精心”調(diào)配出來的，其中水和酒水飲料的調(diào)配比例大致早已形成了一個(gè)“黃金比例”，往往定格為“8：2”。
品種：被選為免費(fèi)酒水飲料的品種，一般都具有價(jià)格低廉的優(yōu)秀品質(zhì)，比如茶葉末、扎啤等等。同時(shí)由于其價(jià)格低廉，其口感也具有可攙假性。
發(fā)票——沒有
隨著消費(fèi)者索要發(fā)票意識的增強(qiáng)，絕大多數(shù)人都養(yǎng)成了消費(fèi)后索要發(fā)票的好習(xí)慣。但個(gè)別商家為了逃稅避稅，想盡辦法不向消費(fèi)者提供發(fā)票，這種情況在餐飲業(yè)尤為嚴(yán)重，而這些飯店經(jīng)常采用的“妙計(jì)”還真不少。不要發(fā)票可以贈送禮物，是一些規(guī)模稍大的飯店經(jīng)常采取的辦法。徐小姐在一家烤肉店中就餐后欲索要發(fā)票，卻被服務(wù)生告知，不要發(fā)票可以領(lǐng)取其前臺擺放著的一大堆小玩具，在這里就餐的顧客如果不要發(fā)票就可以領(lǐng)取一個(gè)，真有不少消費(fèi)者欣然帶走了禮物而放棄了要發(fā)票。不同飯店贈送的禮物也不同，有包裝精美的紅酒，有飲料，甚至還有紙巾。
招術(shù)解析
交換：用發(fā)票換禮物，這是被無數(shù)餐廳公認(rèn)的最實(shí)惠手法。
售罄：這是許多飯店常用的借口，他們慣常采用的借口還有“發(fā)票剛用完”、“會計(jì)出差了”、“老板沒在，打不開抽屜”等。大多數(shù)消費(fèi)者都會對這些理由表示理解和接受。
舊票：很多消費(fèi)者拿到手的發(fā)票都是餐廳用過的，也就是被刮開過的。
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