昨日，申城最高氣溫達(dá)到23.4℃，創(chuàng)下10年來(lái)上海市區(qū)2月上旬氣溫的最高紀(jì)錄。外出的上海市民愜意地享受著燦爛的陽(yáng)光。據(jù)上海中心氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，冷空氣將于9日前后重新光顧上海，屆時(shí)最高氣溫將回落至10℃左右。
23.4℃！如此離譜的冬日“高溫”，是否會(huì)給冷飲業(yè)帶來(lái)意想不到的收獲呢？
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》昨天在徐家匯幾處冷飲專柜看到，前來(lái)購(gòu)買冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料的顧客絡(luò)繹不絕，突如其來(lái)的高溫讓冷飲在這個(gè)冬天成了暢銷貨。淮海路上，一家供應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)賣的冰淇淋販賣車生意更是火爆。銷售人員告訴記者，由于事先沒(méi)有料到會(huì)有如此高溫，以至于制作冰淇淋的原料沒(méi)帶足，供不應(yīng)求令他大跌眼鏡。
托暖冬的福，近期光顧哈根達(dá)斯的顧客也比往年同期有所增多。不過(guò)因?yàn)槭袌?chǎng)定位的差異性，哈根達(dá)斯的銷量波動(dòng)并不像普通冷飲專柜那樣明顯，“總體來(lái)說(shuō)比較平穩(wěn)。”公司負(fù)責(zé)人表示，公司更近期的主要精力都集中在情人節(jié)和春節(jié)。情人節(jié)當(dāng)天哈根達(dá)斯已經(jīng)包了一艘黃浦江上的豪華郵輪，情人節(jié)當(dāng)天將有99對(duì)情侶在這艘郵輪上度過(guò)浪漫之夜，每對(duì)情侶2999元，目前預(yù)訂名額已接近滿員。同時(shí)，公司今年還針對(duì)春節(jié)推出了“雪年糕”“送福蛋糕”“宮廷點(diǎn)心”等富有中國(guó)特色的禮盒，當(dāng)然這些都是用冰淇淋制作而成的，每套售價(jià)200元-360多元不等。
除了冰柜里售賣的冰淇淋外，在許多自助餐廳、火鍋店等場(chǎng)所則主要供應(yīng)桶裝冰淇淋，那么這種冰淇淋近期銷量又如何呢？
桶裝冰淇淋制造商上海紐孚德食品科技有限公司總經(jīng)理陳先生告訴記者，該公司主要為自助餐廳、火鍋店、茶樓供應(yīng)桶裝飲料，近期出貨量的確有些增長(zhǎng)，除了有一些暖冬的因素外，“應(yīng)該也和寒假有關(guān)，尤其茶樓是不少學(xué)生聚會(huì)的場(chǎng)所，因此銷量也跟著上去了。”陳先生分析。
該人士解釋，冬天吃冰淇淋早已不是什么稀奇事，尤其是在許多自助餐廳，冰淇淋更是眾多西方人餐后必要的甜點(diǎn)。所以桶裝冰淇淋銷量跟天氣沒(méi)有直接的因果關(guān)系。
“大部分人都以為天越熱冰淇淋就賣得越好，其實(shí)真正的旺季規(guī)律是：溫度從低往高走的時(shí)候銷量最好。比如，從攝氏25度往30度升，人們就會(huì)想吃冰淇淋，而若從30度往25度降，很多人就不會(huì)想吃，盡管30度和25度的天氣都比較熱。”陳先生認(rèn)為，近期桶裝冰淇淋銷量上漲應(yīng)該也跟這一規(guī)律有關(guān)。
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