提速擴張
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平認為,此次麥當勞在中國開啟新的加盟模式的用意非常明顯,即加速在中國的擴張步伐,打破其在中國擴張的瓶頸。
“連鎖快餐企業(yè)競爭的本質(zhì)就是規(guī)模,要想在中國市場競爭中取勝,就必須加大規(guī)模,但在3年內(nèi)實現(xiàn)700多家的開店目標,壓力很大,需要選擇與區(qū)域代理商合作的方式,能借助后者的地緣優(yōu)勢、資金實力減輕壓力!
在中國,麥當勞最大的競爭對手肯德基在中國的門店已達到3200家,麥當勞僅1300家。在1300家餐廳中,特許經(jīng)營餐廳僅有6家,比例不足1%,而肯德基的數(shù)量是100多家。
在接受本報采訪時曾啟山更直言,和任劍媚的合作,只是區(qū)域戰(zhàn)略的開始,到2013年,麥當勞中國門店將要達到2000家。
謹慎背后
特許經(jīng)營的餐廳在麥當勞全球餐廳的比例占到75%,為麥當勞創(chuàng)造了近70%的利潤,這也是麥當勞快速增長的重要因素。但長期以來,麥當勞在中國的特許經(jīng)營之路一直謹慎。
2003年,麥當勞正式在中國嘗試特許經(jīng)營加盟業(yè)務(wù),從主動應(yīng)征的1000多名加盟者中選擇了一位天津投資者作為試驗田,但卻以加盟者的退出告終,隨后麥當勞收回經(jīng)營權(quán)并終止了該戰(zhàn)略。
直到去年麥當勞才在其中國公司的官網(wǎng)上掛出了“特許經(jīng)營”的項目。截至目前,麥當勞在全國市場僅在江蘇一帶有6家左右的特許經(jīng)營店試點,而在全國1100多家的餐廳,均以直營形式存在。
曾啟山坦言,目前麥當勞在某些城市可能發(fā)展沒那么快,滲透力沒那么強,所以我們選擇當?shù)赜袑嵙Φ钠髽I(yè)合作,幫助品牌在當?shù)馗玫匕l(fā)展。他稱,目前Cye麥當勞在中國的發(fā)展已經(jīng)有非常清晰的線路,發(fā)展式特許經(jīng)營將逐步開始成為我們業(yè)務(wù)重要的組成部分,我們希望將此業(yè)務(wù)模式推進到其他合適的中國市場。
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