云南奶企：
占天時地利缺規模
據云南省奶業協會統計，目前，全省有乳品加工企業30多家，日處理鮮奶能力超過1000噸。主要產區已從過去的昆明、大理擴張到紅河、德宏、保山等地，生產方式則從分散飼養向標[創業網ningdatou.com]準化、規模化程度更高的奶牛廠、奶牛養殖小區轉變，伴隨著良種奶牛存欄數不斷增加，機械化擠奶也在業內快速普及，水牛奶、山羊奶等特色奶業也正在成為云南奶業的新亮點。
“誰擁有好的奶源，誰就能擁有市場”，這是流傳在奶業內的一句至理名言，2006年，一批云南奶企實現了產能的迅速擴張。鄧川蝶泉乳品公司、昆明雪蘭牛奶公司通過了國家級龍頭企業認定，蝶泉、來思爾、東亞被農業部確定為第一批全國農產品加工示范企業，“蝶泉”商標獲中國馳名商標認定，蝶泉牌[創業網ningdatou.com]奶粉出口4437噸，出口值達804萬美元，成為中國本土企業中奶粉出口最多的企業；奶水牛、奶山羊開發步伐明顯加快，全省水牛改良達12.1萬頭，是2000年的7倍多。
隨著多年來的競爭及原料奶、糖、包裝材料、吸管、運輸等成本增長，保鮮奶的利潤一降再降，已成為微利品種，只生產保鮮奶的企業利潤越來越少。
蒙牛、伊利等國內知名品牌近年來已推出早餐奶、果粒奶、優酸乳、特侖蘇等新品，其利潤大部分來源于這些高附加值的產品；因此，這些大企業已將保鮮奶的價格降低到底線，并大量銷售到云南，對本地保鮮奶產生了巨大的沖擊。
高壓之下，云南的乳業品牌開始積極在市場競爭中尋找著自己的位置：紅河云牛乳業獨辟蹊徑，創新生產出具有云南原生態特色的牛奶果盤，并將產品賣到[創業網ningdatou.com]了全國20多個省市。同時，針對北方乳業“來自內蒙古大草原”的品牌定位，云牛乳業提出了“彩云南牧場，原生態乳香”的品牌定位，第一次旗號鮮明地提[創業網ningdatou.com]出了云南乳業品牌的核心內涵。除此之外，鄧川蝶泉乳業出產的奶粉出口居全國之首，是出口東南亞國家的免檢產品；前進乳業成為西南地區惟一獲準生產嬰兒奶粉的廠家；歐亞乳業也推出了備受市場歡迎的超高溫滅菌奶；昆明雪蘭乳業則是云南省最大的液態奶生產企業，推出的雪蘭學生奶成為昆明學生的首選牛奶……
云南成長起一批具備品牌運作能力的牛奶及奶制品生產企業，但云南省畜牧局一位負責人認為，云南奶業在規模、產值、產能上與國內大企業大集團無法抗衡，企[創業網ningdatou.com]業拉動力太弱，銷售市場主要局限在省內，與奶農的合作關系松散，產業鏈不成熟。而由于業內缺乏具有號召力的龍頭企業，在短期內采取重組等方式來組建大集團的可能性也不大。
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