武漢餐館聚人氣“削平”CPI
面對(duì)居高不下的CPI，不敢貿(mào)然漲價(jià)的本地餐館老板們想出各種辦法，提高顧客流量以攤薄成本。
昨日午餐時(shí)間，巴犀燒烤世貿(mào)廣場(chǎng)店已基本座無(wú)虛席。4日，巴犀燒烤各連鎖餐廳推出“周一至周五中餐43元特價(jià)”促銷活動(dòng)后，該店午餐生意“應(yīng)聲”比上月增加4成左右。
該店總經(jīng)理王春明稱，因?yàn)榘拖瑹径ㄎ恢懈叨讼M(fèi)，中午顧客一向不多。去年將人均58元的自助餐提到62元后，曾招致部分老顧客的不滿。自助餐不同于點(diǎn)餐消費(fèi)，顧客對(duì)價(jià)格非常敏感，若短時(shí)間內(nèi)再提價(jià)，很可能造成客源流失。最后董事會(huì)決定推出特價(jià)午餐，通過(guò)流量來(lái)攤薄成本，目前效果較為理想。王說(shuō)，如果能保持這種增幅，下月公司盈利就能回復(fù)到春節(jié)前水平。
漢陽(yáng)樂(lè)福園總經(jīng)理劉望明在節(jié)后向廚務(wù)部頒布了一條新制度：每月新菜出品速度從7道增加到10道，新菜優(yōu)先考慮使用價(jià)格穩(wěn)定的原料。新規(guī)頒布后，酒店回頭客比節(jié)前多了兩三成。
超市相互“抄價(jià)格”
加大自采商品比例，嚴(yán)格審查供應(yīng)商提價(jià)要求，頻繁派出查價(jià)員到鄰居賣場(chǎng)“抄價(jià)格”……為穩(wěn)定商品價(jià)格，本地超市該用的招都用上了。
上月，中百倉(cāng)儲(chǔ)、武商量販、中商平價(jià)、沃爾瑪?shù)瘸信c武漢城市圈150多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商進(jìn)行了對(duì)接；5月中旬至6月上旬，他們還將聯(lián)合武漢知名餐飲企業(yè)，分別在城市圈內(nèi)8城市進(jìn)行農(nóng)商對(duì)接。家樂(lè)福也表示，今年超市50%的生鮮都將來(lái)自于直采。
武商量販總經(jīng)理王斌說(shuō)，減少中間商后，成本至少下降15%～20%。“這樣做的話，商家可以將商品以更優(yōu)惠的價(jià)格賣給市民。”中百倉(cāng)儲(chǔ)總經(jīng)理程軍表示。
對(duì)于供應(yīng)商的提價(jià)要求，商家也十分謹(jǐn)慎。武商量販一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，雖然原材料價(jià)格普遍上漲，但的確有個(gè)別供應(yīng)商渾水摸魚(yú)抬高商品價(jià)格，因此超市會(huì)要求供應(yīng)商提供詳細(xì)的提價(jià)說(shuō)明，包括商品用到的原材料漲價(jià)幅度等，同時(shí)針對(duì)市場(chǎng)情況綜合考量。
為了防止廠家在各超市漲價(jià)幅度不一，各超市還派出越來(lái)越多的查價(jià)員到其他超市“抄價(jià)格”。
神龍：逆勢(shì)擠掉10億成本
近日，06款精英型凱旋市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)降低2.2萬(wàn)元。神龍大幅調(diào)價(jià)的底氣來(lái)自良好的成本控制。
日前，神龍汽車公司發(fā)布可持續(xù)發(fā)展報(bào)告稱，面對(duì)原材料價(jià)格飛漲的不利因素，公司成本不但不增，今年還將降低10億元（折合每臺(tái)車降5000元）。
神龍副總經(jīng)理勒布蘭沃介紹，神龍將通過(guò)合資方法國(guó)標(biāo)致雪鐵龍集團(tuán)推進(jìn)全球采購(gòu)，降低采購(gòu)成本。
神龍公司另一位副總經(jīng)理邱現(xiàn)東則表示，2005年就開(kāi)始推進(jìn)全員價(jià)值鏈計(jì)劃，全力降成本。一方面，與供應(yīng)商共同技術(shù)進(jìn)步，幫助他們降低成本。另一方面，進(jìn)一步提高國(guó)產(chǎn)化率，以本地化采購(gòu)替代進(jìn)口。此外，還采取多種措施節(jié)約物流成本，如鼓勵(lì)更多供應(yīng)商在湖北投資，縮短供貨距離等。
武鋼：一手抓資源，一手煉好鋼
今年國(guó)際鐵礦石價(jià)格較去年又上漲了65%，但武鋼股份一季度的凈利潤(rùn)同比勁升45%。
武鋼去年進(jìn)口鐵礦石量1700多萬(wàn)噸，今年將超過(guò)2000萬(wàn)噸，國(guó)際鐵礦石大幅漲價(jià)帶來(lái)的壓力可想而知。
武鋼集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受記者采訪時(shí)稱，武鋼產(chǎn)品以高附加值的高端冷軋產(chǎn)品和硅鋼產(chǎn)品為主，而這些高端產(chǎn)品目前需求旺盛，價(jià)格持續(xù)上漲。由此，武鋼有著充分的定價(jià)話語(yǔ)權(quán)。就在5月5日，武鋼集團(tuán)漢陽(yáng)鋼鐵廠將部分鋼材出廠價(jià)上調(diào)300元/噸。
此外，武鋼還謀求進(jìn)入上游產(chǎn)業(yè)鏈，掌握資源話語(yǔ)權(quán)。5月5日，武鋼與世界礦業(yè)巨頭世聯(lián)國(guó)際（控股）集團(tuán)達(dá)成初步合作協(xié)議，對(duì)方每年可向武鋼提供100萬(wàn)噸鐵礦石。
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